夏天就是容易上火的季节！而且夏天人们总喜欢在路边吃撸大串喝点冰镇小啤酒，更容易上火！于是乎我就研发了这道菜，超级美味的豆豉鲮鱼炒苦瓜，这道菜不仅清热解火，而且味道也没有那么苦，是夏天的必备菜之一啊！强烈推荐给大家食用
主料
苦瓜 ：2根豆豉鲮鱼罐头 ：1盒
辅料
糖 ：1小勺香油 ：少许
具体步骤
1.豆豉鲮鱼撕成小块备用。
2.苦瓜洗净切条，放少许盐使其出水减少苦味。
3.滚水中放盐将苦瓜汆烫一下捞出。
4.热锅，利用罐头本身的油脂把豆豉爆香。
5.倒入鲮鱼块炒香。
6.再加入苦瓜快速翻炒均匀。
7.最后加少许糖。
8.淋入香油拌匀即可。
1、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后用盐渍一下，可以减轻苦味。2、罐头装的豆豉鲮鱼本身已经很咸了，所以烹饪的时候无需再加盐。
