好吃的豆豉鲮鱼炒苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：1斤
豆豉鲮鱼罐头 ：1听

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
白糖 ：适量
精盐 ：适量
鸡粉 ：适量
色拉油 ：适量

具体步骤

1. 苦瓜洗净破两半去籽 白瓤，斜切成片，沸水焯后过凉水。

2. 捞出沥干水分。

3. 罐头鲮鱼打开，将鲮鱼顶刀切小条。

4. 锅坐火上，放少量色拉油，下鲮鱼 豆豉煸炒，下葱姜蒜炒香，下苦瓜，白糖 精盐 鸡粉翻炒均匀，勾薄芡出锅装盘。

烹饪技巧

1苦瓜焯水时，加入少量油盐，焯出的苦瓜碧绿。2夏天食苦味去火。