主料
豆豉鲮鱼 ：1罐苦瓜 ：2条
辅料
油 ：适量胡萝卜 ：适量
洋葱 ：适量
盐 ：适量
1.原料图：苦瓜、红萝卜、洋葱、红萝卜；
2.苦瓜开边去囊、红萝卜去皮；
3.苦瓜斜切片备用；
4.切好的苦瓜用盐腌一下；
5.红萝卜切丝备用；
6.洋葱切丝备用。
7.豆豉鲮鱼先挑出来撕碎；
8.下油下豆豉爆香；
9.下洋葱炒一下；
10.再把刚腌过洗过苦瓜和红萝卜丝入锅一起炒；
11.最后下刚撕好的鲮鱼再炒一下就好了。
苦瓜一定要用盐腌一阵或用开水焯一下去掉苦涩味；这次我把红萝卜也用盐腌了一下，这样就会软很多，炒的时候也可以缩短一下时间；
