豆豉鲮鱼炒苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆豉鲮鱼罐头 ：一盒（其实用不完，一半就够了）
苦瓜 ：一根

辅料

盐 ：适量
大蒜 ：3瓣
鸡精 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 苦瓜洗净后从中对半剖开，用小勺去掉里面内瓤，然后斜刀切成片儿在盐水中浸泡十分钟。

2. 沥干苦瓜片儿，备好鲮鱼罐头。

3. 锅热放油煸香蒜瓣。

4. 下苦瓜进去快速翻炒

5. 放豆豉鲮鱼下去一起翻炒，动作要快免得时间久了苦瓜色泽没那么好看。（鲮鱼事先把它撕成小块儿）

6. 用少许淀粉水勾芡。

7. 装盘出锅咯！

烹饪技巧

1.苦瓜切好后用盐水浸泡一下会减少它的苦味儿。