豆豉鲮鱼焖苦瓜，酱香味十足的一道菜，很下饭，我很喜欢吃，苦瓜虽然本身有点苦，加上豆豉鲮鱼，盖住了些苦味，味道变得更加独特，反而因为有了苦瓜，这道菜不至于腥腻，口感独特，快到夏天了，吃苦瓜的季节，有点想我家墙头的苦瓜了。要流口水了。
主料
苦瓜 ：500豆豉鲮鱼 ：150
辅料
油 ：少量盐 ：少量
蚝油 ：少量
蒜 ：适量
具体步骤
1.苦瓜切厚片，蒜子剁成蒜蓉
2.烧一锅开水，加入苦瓜，盖上盖，焯5分钟
3.捞起沥干水分
4.炒锅放油，放入蒜蓉爆香
5.加入苦瓜，稍微炒一会儿
6.加入蚝油
7.加入豆豉鲮鱼炒匀
