口感好的豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

油麦菜 ：1把
豆豉鲮鱼罐头 ：半罐

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜头 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料；

2. 烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；

3. 下入清洗干净的油麦菜去焯一下后捞出；

4. 烧热锅， 加入少许油， 下入蒜片煸炒；

5. 再加入豆豉鲮鱼煸炒一下；

6. 下入刚焯过水的油麦菜；

7. 翻炒均匀后盛出；

8. 装入盘中。

烹饪技巧

1、油麦菜放入加入点盐和几滴油的开水中焯烫一下，立刻捞出；2、烧热锅，加入少许油，先煸炒蒜片，再下入豆豉鲮鱼煸炒一下，这样香味更浓；3、下入刚焯过水的油麦菜，需要翻炒均匀即可，不要炒的时间过长，也许需要另外加盐，因为焯水时先入了底味而且罐头一般的盐味都比较重。