美味豆豉鲮鱼炒苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:15分钟

主料

苦瓜 ：1个
豆豉鲮鱼 ：1罐

辅料

蒜瓣 ：适量
蚝油 ：1大匙
盐 ：少许

具体步骤

1. 将苦瓜去瓤切片;豆豉鲮鱼开罐后取出鲮鱼斩块。

2. 锅内放水烧开,倒入苦瓜汆烫20秒后捞出沥干水。

3. 把罐头里的油和豆豉倒入锅中加热,爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下,加蚝油和少许盐炒均匀,倒入鲮鱼快炒几下即可出锅。

烹饪技巧

我建议用甘竹牌豆豉鲮鱼比较好味;如果怕苦,可以将苦瓜切片后用盐水泡20分钟,可以减少苦味