家常豆豉鲮鱼焖苦瓜是一道经典家常菜，主要是以鲮鱼为主要食材搭配豆豉苦瓜等配料烹制而成。鲮鱼中含有丰富的蛋白质，鱼肝油等有助健康。苦瓜口味特色，营养非常丰富有美容等功效。家常豆豉鲮鱼焖苦瓜配料简单，尤其是豆豉的加入使得整道菜充满豆香味。
主料
苦瓜 ：一条辅料
罐头豆豉鲮鱼 ：适量糖 ：少许
蒜头 ：两小瓣
五花肉 ：五片
生抽 ：少许
盐 ：适量
具体步骤
1.苦瓜洗净对半切开，去籽刮干净白色那层。
2.切片，盐腌十分钟去苦涩味。十分钟后洗净盐水待用。
3.蒜头拍扁，切几片五花肉。
4.锅中放油爆香蒜头及五花肉
5.下苦瓜翻炒片刻，放少许糖再翻炒至糖融化。加入豆豉鲮鱼翻炒。
6.加适量的水焖到苦瓜软熟。调味 少许盐生抽，大火收汁。
7.香喷喷的豆豉鲮鱼焖苦瓜就做好了。。
用盐腌下可以去苦味。切片切厚点焖入味点。加点五花肉苦瓜更好吃点。
