自己做的豆豉鲮鱼炒苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆豉鲮鱼罐头 ：半罐
苦瓜 ：1条

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
蒜末 ：适量
红辣椒 ：适量

具体步骤

1.准备食材：苦瓜一条，豆豉鲮鱼罐头，蒜瓣

2.鲮鱼撕成细条，蒜剁成末，辣椒切成圈（可下可不下，这里主要是搭配颜色）、罐头里的豆豉

3.苦瓜剖开去瓜瓤，切成薄片

4.锅内烧开水，下少量的盐和几滴油

5.苦瓜片入开水过中焯烫片刻

6.沥干过凉

7.下焯烫过的苦瓜片翻炒

8.因为下的豆豉少，所以加点盐（根据个人口味调节）

9.下豆豉鲮鱼，翻炒均匀

10.装盘开动

烹饪技巧

焯烫苦瓜时候水里加盐盐和油，那样苦瓜的色泽会很漂亮的。