豆豉鲮鱼煲方瓜是一道极其下饭的饭前开胃菜。豆豉利胃，除油腻，解腥毒，去寒热，还可以去除鱼腥味，豆豉鲮鱼于儿童来说可谓是最下饭的菜了。方瓜洗净后去皮，切块，放入锅中，倒入适量橄榄油，少许盐，放入蒜片，烹调出果肉的汁液时放入之前的豆豉鲮鱼罐头，将汁液与方瓜充分翻炒，出锅前撒适量鸡精。每100克鲜方瓜中含有2.4毫克的胡萝卜素，在肝脏中可转化为维生素A具有防癌和抗癌作用。
主料
藕 ：100g方瓜 ：200g
豆豉鲮鱼罐头 ：1听
辅料
水 ：适量具体步骤
1.藕切成片铺到底部
2.加入切好的方瓜条（其实放菜的时候就均匀铺上豆豉和油比较省事）
3.上面铺上鲮鱼，把豆豉和罐头里的油塞到菜里
4.加少许清水小火煲
5.成品，方瓜熟得透亮，是我最好的那口嘿嘿
1、配菜根据自己喜好放2、要考虑到蔬菜出水程度酌情防水3、可以在放菜的时候就放上豆豉和油
