豆豉鲮鱼烧菜花，其实它算是一道属于海派菜。豆豉鲮鱼平常基本上是在超市买成品罐头，它属于海南的一道名菜。因为很久以前，海南人民基本靠捕鱼为生，为了在海上能有一定的菜肴，就出现了豆豉鲮鱼，当然，为了让自己食材变丰富，后来人们在里面加上了营养价值高菜花，来提高了它的味道和层次。
主料
菜花 ：500豆豉鲮鱼 ：1盒
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
主辅料： 菜花、豆豉鲮鱼罐头
把菜花洗净，掰成小朵
锅烧开水，放入菜花焯制断生
过冷水后捞出备用
热油，炒香葱花，放入菜花将其翻炒均匀
放入豆豉鲮鱼 加盐调味
出锅装盘，即可上桌品味
1、因为豆豉鲮鱼有味道，加盐调味时要尝一尝。2、有了豆豉，所以不宜再放酱油等深颜色调味料了。
