糖不甩听名字不知道是什么,但是其实大家都吃过,就是一款汤圆和鸡蛋制作而成的,还加入了花生仁,白芝麻,非常好吃,但是不太适宜于肠胃不好的人,老年人也不要多吃,容易引起消化不良等问题。
主料
糯米粉 :200鸡蛋 :1个
辅料
花生仁 :适量温水 :120
白芝麻 :适量
片糖 :30
麦芽糖 :20
具体步骤
1.白芝麻用小火炒香备用。
2.花生仁用微波专用盘,放入微波大火叮一分钟,取出略凉去皮,装入胶袋中碾碎。
3.鸡蛋打散,加入少量糖,及水淀粉,在煎锅内摊成蛋皮,切成细丝。
4.糯米粉加温水和成面团(我是分次加的水所以量不是很准)。
5.盘子上洒上干糯米粉防沾,面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟,这样取的时侯就不会变形。
6.锅内烧开水,把小丸子放入煮。
7.煮至浮上水面了,即可以了。
8.另起一奶锅,放入片糖(没有可以用白砂糖代替)30克放入30克水,煮至起泡后,放入麦芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子,再煮至糖浆有些收干的样子即可。
9.倒出糯米小丸子再洒上花生碎,蛋皮,白芝麻就可以吃了,最好是乘热吃,花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。
没有片糖可以用白砂糖代替