主料
鸡蛋 ：1个糯米粉 ：100
辅料
红糖块 ：80紫薯 ：1个
温水 ：50
白糖 ：20
花生 ：适量
牛奶 ：适量
具体步骤
1.准备好所需要的食材
2.先把紫薯去皮蒸熟，再加入白糖和牛奶（我加了两个酸梅子）
3.用勺子切拌均匀成为细腻的紫薯泥馅
4.花生炒熟去皮后用擀面杖压成花生碎
5.糯米粉与温水混合和成糯米团
6.取小份糯米团揉圆后按窝状包入紫薯馅
7.包好成汤圆形即可，并依次做完全部的糯米圆子
8.奶锅中水烧开，放紫薯糯米圆子煮9成熟
9.提前备好凉开水，把煮好的糯米圆子放凉水中浸一下，可以不粘而且吃着更弹糯
10.接着煮红糖水，奶锅中水煮开后放红糖块煮至红糖溶化冒小泡
11.再加入紫薯糯米圆子不停的晃动锅子，让每一颗圆子上都粘上红糖丝
12.打一个鸡蛋用平锅煎成蛋饼
13.煮好的圆子装盘，红糖汁也倒出来
14.洒上花生碎末
15.再把蛋皮切丝摆在上面装饰即可
温水和糯米面更柔软一些，也好包馅；煮好的糯米圆子浸一下冰水吃起来更Q更弹；红糖块要煮至粘稠让每一颗圆子都沾上才好吃；
