主料
糯米粉 :100辅料
红糖 :15熟白芝麻 :5
蛋卷 :1根
熟黑芝麻 :5
花生碎 :10
烫开水 :82
生姜 :3片
具体步骤
1.准备好原材料
2.将烫开水少许少许地加入,揉成光滑不沾手却粘性很好的糯米粉团
3.锅里加入适量水烧开
4.将糯米粉团分成小剂子搓圆,一个一个放入锅里,注意要开小火
5.全部放入后,调成中火煮至浮上水面后再煮一分钟
6.锅里留少许煮汤圆的汤,加入生姜和红糖,熬制粘稠
7.将汤汁倒入,不要倒多了,喜欢吃干的直接将汤圆在汤汁里打个滚就好
8.加上黑白芝麻、花生碎、捏碎的蛋卷,糖不甩做好了
一、糯米粉要用烫水揉面,开水凉到可以下手的时候合适;二、煮汤圆的时候火不要开得太大,以免影响美观;三、每次放入汤圆的时候要晃动一下锅,以免粘锅。