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糖不甩怎么做好吃又简单 - 家常菜

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家常菜-糖不甩怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:60分钟

主料

米粉100
清水 :适量
粘米粉 :15
花生芝麻碎 :适量

辅料

黄片糖 :1片
水 :80

具体步骤

1. 将糯米粉和粘米粉放入容器中,逐渐加入清水,和至面团软硬适度即可。

2. 把烤熟的花生和白芝麻放入料理机干磨至粉末。

3. 取一片黄片糖(80克/片)放入小奶锅中,加入80克清水。

4. 中火慢慢熬至黄片糖完全溶化变粘稠后关火,即是糖浆。

5. 做一锅清水煮沸,将搓成小团子的糯米团依次放入沸水中。

6. 待浮起后再略煮一会即可捞起。

7. 放入之前熬好的糖浆中,开小火继续煮制两分钟后关火。

8. 将煮好的小团子码放在盘中,浇上糖浆,撒上花生芝麻碎就可以吃了。

烹饪技巧

1.加入粘米粉可中和糯米粉的黏性,可使口感不会太黏2.也可完全使用糯米粉,糯米粉的比重越大,口感越黏3.在大型超市可买到黄片糖,如没有可用红糖替代,黄片糖和水的比例是1:1

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