主料
清水 ：180鸡蛋 ：1个
糯米粉 ：150
红糖 ：80
辅料
花生碎 ：适量姜 ：4片
1.准备所需材料。（花生碎提前炒好弄碎）
2.130克温水慢慢的加入糯米粉内。
3.边加入加搅拌，拌成无干粉状。
4.再和成光滑的面团。
5.然后搓成大小均匀的小剂子。
6.锅内加入清水烧沸。
7.加入糯米丸子。
8.继续煮至全部浮起。
9.然后捞起放入凉开水中过冷10分钟。
10.捞起沥水备用。
11.鸡蛋打散倒入不粘锅内煎成蛋皮。
12.再切成蛋丝。
13.50克清水倒入锅内，加入红糖。
14.煮沸后倒入糯米丸子。
15.煮1分钟左右，红糖变浓稠即可盛出。
16.最后装盘，撒上花生碎，放上鸡蛋丝即可。
水的份量自己把握好，因为不同牌子的粉，吸水量是不一样的，可以少量慢慢加入粉内，不要一次全部倒入，以免太稀。
