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主料
辅料
具体步骤
1. 将豆腐上笼或放入锅里隔水蒸约十分钟取出,沥干水,切成5厘米长、5厘米厚的片,白菜心用手撕5厘米长的小条块,分别放入沸水锅中烫过。
2. 炒锅烧热,放猪油,烧至五成热时,加入葱、姜末炸出香味,放入鲜汤、盐、豆腐、白菜烧滚,撇去浮沫,加入味精,淋上鸡油即成。
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