#DIY美食#炖冰糖蹄花怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冰糖 ：30g
酱油 ：15g
大葱 ：10g
姜 ：8g
料酒 ：6g
盐 ：25g
八角 ：1g
味精 ：2g
植物油 ：30g

辅料

具体步骤

1. 将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋，投入沸水锅中焯5分钟，捞出备用；

2. 葱切段、姜切片；

3. 将锅置于中火上，放入植物油，烧至七成热，放入葱段、姜片煸炒出香味，加入猪蹄、酱油、料酒、大料、冰糖、精盐和高汤烧沸，撇净浮沫；

4. 用小火炖至猪蹄熟烂，拣出葱段、姜片和大料不用，撒入味精即可。