主料
面粉 ：1000辅料
调味料 ：适量白糖 ：10
红萝卜 ：1根
小葱 ：1小把
酵母 ：适量
水 ：适量
具体步骤
1.碗中用温水（不烫手）适量，加入10g白糖，搅匀，撒入适量酵母粉，静置至如图即说明酵母有效。
2.一干净面盆中倒入适量面粉，将酵母水倒入，用筷子搅均匀。
3.揉成光滑的面团，盖上盖子（我是用另一面盆盖上，上面压重物），置于温暖处，冬天可放中午阳光底下。
4.发酵至2倍大。在等发酵的同时，将红萝卜切粒，小葱切成细细的葱花，拌入调味料，腌制，倒掉多余的水分。
5.取出，排气，揉成光滑的面条。
6.将面团切成几大块
7.将大块的面团擀成薄片，上面刷上一层油，再撒入红萝卜葱花末。
8.卷起。
9.横着切三刀，不要切断。
10.卷成型后，冷水上锅，静置15分钟后，大火蒸上十分钟后静置3分钟即出锅。
11.可以食用了。
发酵前一定要确保发酵粉是活的，否则会浪费面粉和时间。发酵完成后需要排气，否则做出的花卷会有气泡。擀成薄饼后，刷油时，四周留出一点位置不要刷油，好粘合上锅蒸前一定要静置15分钟，因为排气时加入了适量生面粉。冷水上锅，蒸熟后不能立即开盖，否则蒸馏水掉在包子上，会马上瘪掉。
