远离家乡长期在外拼搏的孩子在饥肠辘辘时总有那么一刻在怀念家里最普通的家常小菜或是家里妈妈最拿手的那道让人口水直流的饕餮大菜。但家太远，最好的怀念方式是自己学会一道自己的拿手好菜。红烧莴笋鸭，荤素搭配，营养健康，学会了，是一道不错的拿手好菜。
主料
鸭 ：500莴笋 ：250
辅料
.青椒 ：3葱 ：2
姜 ：5
蒜 ：2
.泡红椒 ：2
泡姜 ：2
八角 ：2
豆瓣酱 ：4
酱油 ：3
鸡精 ：1
料酒 ：5
具体步骤
鸭子洗净切块 备用
莴笋去皮切滚刀备用
红烧莴笋鸭的做法步骤33.青椒 葱切节 姜切片 蒜 备用
.泡红椒 泡姜躲碎 八角备用
加入姜片 料酒（可用白酒代替）搅拌 去味20分钟
开火 放入鸭子干炒
炒至水分炒干 出油 起锅
放油 油出青烟后放豆瓣酱 泡姜 泡红椒 八角 蒜 煸出香味
放入炒好的鸭子 翻炒 让鸭子入味 油留着备用
放入莴笋 加入适量的盐 加少量的水 盖上盖子 待莴笋能用锅铲轻轻弄烂
放青椒节 葱段 再放酱油调色 最后放入鸡精
一盘美味的红烧莴笋鸭就做好了。。
