红烧鸡块莴笋干 ，不用担心吃了之后满口油腻，让人不想再吃的欲望，这道菜正是因为是清蒸的，所以既保留了鸡的香，而且不油腻，其中的冬笋和干香菇更加提香，火腿又增加了另一种专属于火腿的香味。让人吃了欲罢不能，周末可以好好犒劳自己一下
主料
莴笋干 ：100红烧鸡块莴笋干 ：鸡腿两个
辅料
老抽 ：适量糖 ：适量
老姜 ：适量
盐 ：适量
大蒜头 ：一个
小葱 ：适量
具体步骤
1.鸡腿洗净
2.雪耳、皂角米、桃胶需要提前数小时浸泡，红枣只需要清水略洗。
3.将雪耳洗干净剪成小块、红枣去核，皂角沥干水分。
4.桃胶需要浸泡更长一些时间后才清洗，挑出杂质沥干水分，莲子略清洗。
5.先将雪耳、红枣、皂角米放入压力锅。
6.注入半锅清水盖上锅盖大火煮沸，然后熄火。
7.大概二十分钟后打开锅盖，倒入莲子与桃胶，盖上锅盖继续煮沸后转小火煮约十分钟后后熄火。
8.二十分钟后打开锅盖，放入约400克的冰片糖，继续盖上锅盖大火煮沸后转小火再煮约五分钟熄火。
6.放大蒜翻炒取少量鸡精 即可
