笋干红烧肉是民间的传统美食，因为笋干具有非常高的营养价值，所以我家常常买来吃，吃法也是因人而异，我家喜欢做笋干红烧肉，因为本来就喜欢吃红烧的东西。笋干配上红烧肉会使肉质清新一些，百吃不腻。十分的可口。说到这儿我都已经垂涎欲滴了呢。
主料
五花肉 ：3000笋干 ：500
辅料
盐 ：适量老抽 ：适量
老姜片 ：适量
生抽 ：适量
老酒 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1.五花肉、笋干
2.笋干水发浸一晚（这个笋干只要浸1～2个小时就行）
3.再煮20分钟
4.五花肉水里烧开
5.放水里冲洗干净
6.切块备用
7.素油滑油锅放几块老姜片
8.倒入肉块、老酒煸一下
9.倒入煮过的笋干下盐
10.生抽、老抽翻匀
11.锅里加鲜汤或者水，大火烧开，小火焖煮30分钟，肉酥而不烂为佳.放糖再烧5分钟就可以了。
12.出锅装盘
