主料
五花肉 ：450笋干 ：300
辅料
油 ：适量糖 ：适量
生抽 ：1汤匙
盐 ：适量
蒜头 ：3瓣
干辣椒 ：1个
姜 ：1块
花椒 ：8粒
老抽 ：1汤匙
香醋 ：少许
料酒 ：适量
具体步骤
1.准备主料：五花肉，笋干(已泡洗)。
2.配料图。
3.五花肉切块，汆水后捞起备用；姜和蒜头切片。
4.干锅煸香姜蒜片后放油炒香五花肉。
5.放干辣椒，花椒炒出香气。
6.浇入料酒炒香。
7.倒入生抽，老抽炒匀上色。
8.兑入足够的清水，倒入少许醋。
9.放入糖。
10.烧开后转入电锅煮二十分钟左右，焖十五分钟左右。
11.将焖好的肉再次转回到炒锅里，放入洗净并挤干水分的笋干条。
12.再次烧开后，盐调味，关火闷一会(让笋干条吸收肉汁)。
【CSY温馨提示】1.笋干要泡洗干净。2.爱吃爽口的笋干就不要煮太久。
