主料
鸭掌 ：500辅料
白砂糖 ：20桂皮 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：15ml
老抽 ：5ml
花椒 ：适量
盐 ：适量
丁香 ：适量
香叶 ：适量
八角 ：适量
1.首先将鸭掌剪去指甲，葱打结，姜切成片。
2.锅中倒入小半锅清水，水开后下入鸭掌，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.锅中倒入油，放入白糖，炒至熔化，倒入鸭掌，翻炒均匀。
4.接着淋入适量生抽、老抽，放入少许姜片、葱结、香叶、花椒、丁香、八角、桂皮，翻炒片刻。
5.随后倒入小半锅清水，加一勺盐，盖上锅盖，大火烧开，转中火，煮三十分钟，等待汤汁浓稠，就可以盛出享用了。
调料中的份量可按个人口味增减。
