主料
肥牛 :1/4斤豆芽菜 :适量
叶菜 :适量
辅料
白醋 :3勺小辣椒 :酌定
番茄 :一颗
蒜 :2瓣
具体步骤
1. 肥牛放在盐水里煮熟,时间太久会老咬不动哦~捞出备用
2. 豆芽不容易熟,可以白水先煮十分钟然后捞出备用
3. 锅里热油,倒入蒜煸香,然后倒入叶菜,豆芽翻炒,青菜半熟时倒水,原则是没过菜就可以了。
4. 开始调味:放入盐、白醋、辣椒、番茄,一小勺鸡精
5. 汤煮沸后在锅里继续加热两分钟,让菜入味
6. 关火后,挑出叶菜放入盆底,然后豆芽,再把之前的肥牛铺在最上面,最后把酸汤淋入。最后撒点葱花和辣椒油点缀。
叶菜和豆芽切忌过多,不然会把汤汁洗掉,牛肉就变成点缀了!依自己喜好也可以放入油豆腐或其他材料哦~注意每种食物需要的火候时间就好~