主料
肥牛卷 :一盘黄瓜 :一根
平菇 :150
泡椒 :半袋
小尖椒 :十颗
葱 :适量
蒜片 :适量
粉丝 :一块
盐 :适量
胡椒粉 :适量
姜片 :适量
辅料
具体步骤
1. 超市买来的肥牛片。一袋。入开水焯一分钟。沥起来待用。
2. 黄瓜拉成片待用。
3. 粉丝和平菇洗净泡五分钟沥起来放好备用。
4. 食材准备齐了,把锅点火。
5. 油少许,五成热放花椒,姜,蒜,泡椒,爆炒,然后加入自制剁椒酱。(爆炒时间太短,来不及拍照)然后加一大碗水,再倒入泡椒水半袋。水稍多会较爽口。而且可以喝哦!
6. 水开之后依次放入平菇,黄瓜,同时加入盐,鸡精,胡椒粉调味。再开以后沥起平菇和黄瓜装入大碗打底备用,再放入粉丝,烫一下就好,沥起来放入碗内。
7. 锅中继续倒入焯好的肥牛,烧开。连汤带肉淋在底料上。此时香味已经很浓!
8. 锅洗干净,烧热放少许油,将小尖椒爆炒出香,洒在碗内。
9. 再洒上小葱。色香味俱全!
10. 这酸爽,才够味!根本停不下来!!!汤都喝掉了。