主料
肥牛卷 ：半盒粉丝 ：一卷
西红柿 ：一只
绿豆芽 ：1/4盒
金针菇 ：1/3盒
辅料
红小米辣 ：5只豆瓣酱 ：一勺
鸡精 ：适量
白糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
白醋 ：适量
香葱 ：三根
生姜 ：小块
大蒜 ：5瓣
具体步骤
1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散
2. 金针菇、绿豆芽洗净。西红丝切片，红椒切丝。红小米辣切段。大蒜切片。生姜切粒。香葱切段。
3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。
4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀）
5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。
6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。点缀点葱花。
1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用，不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后，担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。
