主料
西红柿 ：2个金针菇 ：250
肥牛卷 ：250
辅料
野山椒 ：4粒柠檬 ：半个
葱姜蒜 ：少许
香菜 ：少许
具体步骤
1.1、买肥牛卷，最好让卖家切厚点。2个西红柿，几个野山椒，半斤金针菇，香菜、葱姜蒜少许。
2.肥牛卷冲洗后沥干加生粉、盐、料酒用手抓匀待用
3.西红柿去皮后切成小块
4.金针菇开水烫熟后捞出放在盆底
5.肥牛放入开水锅内，关火，用筷子拨散后，用漏勺捞出均匀放在金针菇上
6.熬制酸汤，炒锅放油烧热后下葱姜蒜和野山椒，再放入西红柿煸炒，炒出红汁后，加水烧开，汤汁变浓后加盐和糖，再挤点柠檬汁进入，最后放点鸡精调味。
7.将熬制的酸汤倒入盆内，洒上香菜，淋上滚油即可。
1、买肥牛卷，最好让卖家切厚点。2个西红柿，几个野山椒，半斤金针菇，香菜、葱姜蒜少许。2、肥牛卷冲洗后沥干加生粉、盐、料酒用手抓匀待用3、西红柿去皮后切成小块4、金针菇入开水烫熟捞出放在盆底5、肥牛放入开水锅内，关火，用筷子拨散后，用漏勺捞出均匀放在金针菇上6、熬制酸汤，炒锅放油烧热后下葱姜蒜和野山椒，再放入西红柿煸炒，炒出红汁后，加水烧开，汤汁变浓后加盐和糖，再挤点柠檬汁进入，最后放点鸡精6、将酸汤倒入盆内，洒上香菜，淋上热油即可
