这是一道川菜馆常见的家常菜，它适合冬季作为下饭开胃菜。金针菇或者豆芽笋丝垫底，煮熟后的肥牛与调味好的佐料混合，浇入热油，撒上香葱碎花，我们就可以品尝到这道香喷喷的佳肴了
主料
金针菇 ：150g肥牛片 ：150g
粉丝 ：100g
辅料
油 ：适量料酒 ：适量
蒜泥 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
大葱 ：适量
具体步骤
1.把金针菇剪去尾部洗干净
2.然后在热水里焯两分钟
3.取出沥下水
4.把粉丝在热水里煮三分钟
5.取出粉丝码在盘子的底部，摊平
6.然后摊上金针菇，再浇上生抽适量
7.准备好大蒜、尖椒、大葱
8.把肥牛放进热水里焯一下待用
9.起油锅，倒入蒜泥、尖椒、大葱爆香
10.再加入肥牛片
11.加入适量的料酒
12.翻炒一下，加一点盐和醋，煮的沸腾后倒在金针菇上即可
注：如果煮的汤汁再多点，用来拌饭也很好吃。
