主料
干笋子 ：50猪肉 ：250
辅料
油 ：适量姜 ：适量
料酒 ：适量
冰糖 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
1.笋子提前一夜泡发
2.半肥瘦猪肉（五花更好）用清水泡去血水后，切小方块
3.炒锅放少量油，下猪肉扁炒，炒干水份后会不断出油，如出油太多可把油盛出以后炒菜，油出到一半时放冰糖炒上色后放姜片，蒜块，料酒，生抽，盐少许，加水烧
4.笋子洗切切段放下去同时烧，中小火烧40分钟，至收干水分
5.快收干水分时放少许盐炒两下，放入香菜，关火。
笋子提前一夜泡发，笋子吃水，烧时可多放一些水烧。
