青笋烧羊肉，其实据我所知，很多家庭是很少吃青笋烧羊肉的。为什么呢，因为他们觉得羊肉有一股膻味，所以我在这里会教会大家说，怎么样把羊肉的膻味去除掉。羊肉，其实含有丰富的蛋白质的，所以我就很喜欢做，而且我也喜欢吃羊肉多于猪肉。
主料
羊肉 ：100辅料
青笋 ：20具体步骤
切成稍大一点得块，因为一煮就缩很多
放入生姜三片，花椒20粒和半杯白酒或料酒，把肉沸水下锅煮5分钟
沥水空干
放入锅中爆香2分钟，然后放入羊肉一起煸炒
一起炒2-3分钟大火
放生抽一大汤勺，老抽半勺，量大概是均匀撒到所有肉上即可。这个步骤2分钟，也是爆炒
放入开水盖过羊肉一指高，盖盖儿闷煮1小时或高压锅炖肉档40分钟约。
