竹笋烧咸肉是一道难度稍高的家常菜。它不是简单的把竹笋和咸肉放入锅内烧煮，而是加入新鲜猪肉和各种调料进行焖烧，既保留了咸肉原有的独特风味，又使得配料熬煮出的鲜肉口感丰富。竹笋清爽，烧肉鲜香，这道竹笋烧猪肉酥香可口，受到许多人的喜爱。
主料
咸肉 ：250猪肉 ：250
竹笋 ：500
辅料
料酒 ：适量姜 ：少许
葱 ：少许
食盐 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
将猪肉和咸肉洗净，切块，下水烧开后捞出洗净，备用
将竹笋洗净，切块备用
在锅内放入清水，把咸肉、猪肉、葱、姜、盐和料酒一起放入，烧开后捞出白沫，加盖焖烧
加入笋块，烧熟后捞出姜和葱
放入味精调味，盛盘即可
