美味的红烧鲢鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

红烧鲢鱼头是一道常见的家乡菜，作为午餐和晚饭，红烧鲢鱼头有独特的口感，并且在视觉上，鲢鱼头的色彩在调料的搭配下有一种越入眼球的既视感。红烧鲢鱼头的制作方法也是家乡菜里的常见手法，作为正餐，它不仅给我们带来丰富的营养也富含吉祥如意的寓意。

主料

鲢鱼头 ：1个

辅料

盐 ：适量
小葱 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
香菜 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.鲢鱼头一切为二

2.准备材料

3.爆炒姜蒜

4.放入鱼头

5.两面煎

6.倒入料酒生抽，老抽

7.放入葱

8.加入开水

9.煮开后撒少许盐

10.炖至鱼头快干时

11.乘出撒香菜即可

烹饪技巧

1、鱼头煎一下再烧好吃。