红烧鲢鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲢鱼 ：一条

辅料

花椒 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：适量
红烧酱油 ：适量

具体步骤

1. 洗净鲢鱼，剁成两块，在鲢鱼身上切几条刀纹，抹上盐和花椒，阉一小时。

2. 把鱼肉放在锅里煎到焦黄，加葱，蒜，八角和姜，再加水，加一勺糖，一勺醋，一勺红烧酱油，盖上锅盖，开小火，炖十分钟。

3. 开锅，加味精。完成了！

烹饪技巧

其实阉得越久越好，可以超过1小时，让盐融入鱼肉内，融入得更深，味道更鲜美！