主料
羊肉 ：500胡萝卜 ：100
土豆 ：100
洋葱 ：50
马蹄 ：80
辅料
生抽 ：适量老抽 ：适量
香菜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
冰糖 ：适量
姜片 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
香叶 ：适量
具体步骤
1.羊肉大块下锅中焯水；
2.然后切适量大小块；
3.热油锅，下姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶等一同煸香；
4.倒入羊肉翻炒至干水；
5.然后加入适量清水，加入生抽，老抽，冰糖等调味；
6.大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬（看羊肉的嫩的程度，时间做调整）
7.烧羊肉的时候处理蔬菜，土豆和胡萝卜都去皮切块，洋葱也切适量大小，马蹄去皮对半切开即可；
8.把处理好的蔬菜入羊肉锅，再续烧约20分钟左右；
9.试味，不够咸再加适量盐，上锅前下香菜即可！
马蹄可以中和羊肉的温性，和羊肉一同吃，可以避免上火，加甘蔗也是可以的。
