主料
红豆 :200西米 :100
辅料
水 :适量黄片糖 :适量
具体步骤
1.红豆挑选干净,用水清洗一下
2.锅里放入适量清水,把红豆放进锅里,浸泡1-2小时
3.然后再开锅煮制
4.等锅留的水烧开的时候,将西米放入大盘里用水浸泡5-10分钟
5.准备另一个锅,加入适量清水,大火烧开,加入浸泡好的西米
6.西米加入锅里后,用勺子搅拌几下防止沉底,大火煮10分钟
7.熄火,用锅盖盖紧,焖15分钟
8.捞出西米,冲一遍凉水
9.等红豆煮开花后加入西米
10.加入适量片糖,煮至糖融化即可
11.盛到碗里,放稍凉食用
煮西米按照我的方法特别容易熟。红豆建议浸泡时间久一点,容易煮烂。