主料
咸蛋黄 ：10冬菇 ：10
糯米 ：500
鸡翅根 ：200
腊肉 ：200
叉烧肉 ：50
辅料
绵白糖 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
荷叶 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.将糯米提前浸泡2小时，将其蒸熟备用
2.干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。
3. 翅根洗净去骨切成小丁
4.咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁；冬菇温水泡发后切成小丁待用。
5.锅置火上少许油烧热，下入鸡丁滑炒至变白盛出。
6.锅留底油，下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁，煸炒出香味后盛出
7.鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中，调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀。
8.取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀。
9.荷叶剪成适中的块状。
10.将糯米鸡饭包入荷叶中压实。
11.入蒸锅大火蒸制15分钟即可
配料按照自己口味加
