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主料
辅料
具体步骤
1.红薯
2.将红薯洗净切滚刀块备用
3.炒锅加热放入适量油,油热了加入切好的红薯,进行炸制,炸到金黄色,捞出备用。
4.点火炒锅里放上油,油热了将白糖下锅小火炒至。
5.当白糖变色,出现小泡糖浆就炒至好了。
6.马上将炸制好的红薯下锅翻炒,快速翻炒到每块红薯都沾到糖浆出锅。
7.拔丝红薯就好了。
烹饪技巧
当将炸制好的红薯放到糖浆的时候,注意要关火快速搅拌。
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