三款面包制作的做法 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包 三款面包制作怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三款面包制作的做法步骤

• 1、面团；全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖30克、活性干酵母5克、鲜牛奶100克、食盐5克、麦芽糖5克、清水80克、鲜奶油30克。

• 2、馅料；红果酱80克、椰蓉酱80克、软奶酪70克。

• 3、先把所有的干粉类混合拌匀。

• 4、再放入鸡蛋、牛奶、麦芽糖。

• 5、和成面团后，放入鲜奶油揉至油面融合后开保温基础发酵。

• 6、.........

• 7、把发酵好的面团按压排气。

• 8、分割成三份儿松弛15分钟。

• 9、把发酵完成的面团取出做造型，依次做成，红果馅的做成圆形。

• 10、奶酪馅的做成橄榄形。

• 11、椰蓉馅做成辫形。

• 12、做好造型最后发酵40分钟。

• 13、.......

• 14、........

• 15、涨发两倍大进行烘烤,此三款面包属干性面包做法，因此不必在烘烤前涂抹蛋液。

• 16、成品。

• 17、成品。