主料
干茶树菇 ：100五花肉 ：500
菰米 ：100
辅料
油 ：适量老抽 ：1汤匙
姜 ：1块
盐 ：适量
蚝油 ：2汤匙
鸡粉 ：少许
冰糖 ：6粒
大蒜 ：6瓣
生抽 ：1汤匙
蒜苗 ：2根
具体步骤
1.菰米提前一天浸泡软，捞起沥干水。
2.准备好干茶树菇、五花肉、蒜瓣、姜。
3.茶树菇浸泡半小时，清洗干净。
4.剪去根部。
5.五花肉洗净切块，蒜瓣去皮拍扁，姜去皮拍扁。
6.烧开一锅水，放一汤匙盐，倒下切好的五花肉焯煮3分钟。
7.捞起，快速在水龙头冲洗干净。
8.蒜苗洗净、头尾分别切好。
9.热锅，放适量油，下蒜瓣、蒜梗、姜块翻炒片刻。
10.下冰糖翻炒出糖浆。
11.下五花肉煸炒片刻至香味溢出。
12.调入老抽和生抽混合的酱料。
13.放入茶树菇继续翻炒
14.加上没过食材表面的清水。
15.倒入菰米，用锅铲拌匀。遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮50分钟左右。
16. 煮至汤汁剩下一点点，调入盐、鸡粉，蚝油、翻炒均匀
17.倒入蒜叶，翻炒均匀。
18.关火，铲起即可。
用五花肉口感好，瘦肉口感比较柴，五花肉没有油腻的感觉，茶树菇和菰米都是吸油的主，和五花肉绝配！蒜苗叶子放下翻炒均匀即可。
