主料
杏鲍菇 :300辅料
蒜 :适量盐 :适量
香油 :适量
姜 :适量
胡椒粉 :适量
蚝油 :适量
青椒 :适量
黑木耳 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.杏鲍菇切开,用手撕成5、6厘米长的细条。
2.黑木耳焯水后切丝。
3.青椒切丝、干辣椒切丝、姜切丝、蒜切末。
4.锅中热油,放姜丝、蒜末、干辣椒丝炒香。
5.放杏鲍菇和木耳,炒软。
6.放入青椒炒至断生,放盐、胡椒粉和蚝油调味,出锅前淋点香油即可。
1、杏鲍菇比较吸油,油可以稍多一点。2、炒菜时火要大一点,否则容易出水。