主料
粉丝 :250猪肉末 :100
辅料
盐 :适量姜 :适量
黄豆酱 :适量
蒜 :适量
红椒 :半个
油 :适量
耗油 :适量
生抽 :适量
青椒 :半个
具体步骤
1.准备:粉丝、青红椒、姜蒜、瘦肉
2.青红椒切丁
3.粉丝冷水泡软
4.肉末备用
5.肉末加生抽、胡椒粉、淀粉
6.腌制10分钟
7.起锅滑肉末
8.加葱姜
9.加高汤(或清水)再入泡好的粉丝
10.加入黄豆酱
11.调入生抽、耗油、少许盐
12.加青红椒,少许淀粉勾芡收汁,撒鸡精淋香油出锅。
13.上锅咯!
粉丝浸泡时间不宜过长