“首发”梅干菜烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

梅干菜 ：250
五花肉 ：250

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
红糖 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
老姜 ：适量
黄酒 ：适量
青椒 ：适量

具体步骤

1.将梅干菜用温水泡好沥干备用

2.锅里倒点油放入葱姜爆香后再倒入焯过水的五花肉块煸炒出油

3.锅里放点黄酒、酱油、红糖、梅干菜一起煸炒一下

4.锅里放点水先大火烧开再转为小火盖上锅盖烧

5.等烧到八成熟的时候放点盐拌匀，锅里留点汁，其余的都装入盘中

6.用热水把盘里的菜完全蒸熟，这下肉里的油都跑到梅干菜里了，再虚蒸会出笼，上面可以点缀青椒丁

7.把刚才留在锅里的汁放点红糖收浓点，浇到菜上，浓香四溢，青椒也非常好吃哦

烹饪技巧

1、中途加水一定要加热水。2、要用绍兴黄酒。3、蒸好后要虚蒸会。