主料
包菜 :150猪肉 :400
面粉 :400
辅料
盐 :2茶匙小葱 :80
姜 :10
芝麻油 :1汤匙
糖 :1茶匙
生抽 :1汤匙
料酒 :1茶匙
蚝油 :1汤匙
虾米 :60
具体步骤
1.包菜切成细丝,用少许盐抓一下,一来让它出出水杀杀青味,二来也可以使包菜软和一些。
2.接着把猪肉剁成茸,虾米切粒,葱切碎放入盆中。
3.加入适量的盐,糖,生抽,芝麻油,蚝油,拌匀成肉馅。
4.面粉加清水和成光滑的面团,饧15分钟,让它松驰一下。
5.然后把面团搓成长条,再切成小剂子。
6.跟着擀成一张薄圆皮。
7.放上肉馅。
8.捏成饺子。
9.水开下饺子。
10.煮熟后捞起即可享用。
1.包菜切丝,用少许盐腌一会,一来让它出出水杀杀青气味,二来也可使包菜稍稍软和一些。2.面团和好后,最好是先让它饧10-15分钟,这样面团里面的劲会稍稍懈掉一些,再制作面皮就轻松多了。3.可多包些,一餐吃不完,可入冰箱冷冻保存,随吃随取。