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主料
辅料
具体步骤
1.将腰条肉剁成肉泥
2.干贝用温水泡15分钟
3.将干贝剪碎铺在肉泥上,用少许料酒搅拌均匀
4.肉泥中间挖个洞,放入鸭蛋
5.锅中烧开水,将肉饼放入大火蒸20分钟,关火
6.淋入少许麻油,蒸鱼鼓油,撒入葱花,盖上锅盖虚蒸3分钟即可
7.出锅
烹饪技巧
有放干贝所以鸡粉就不要加了,蒸鱼鼓油有咸味。料酒可去腥
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