主料
面粉 ：150鸡蛋 ：100
油条 ：50
火腿肠 ：80
辅料
醋溜土豆丝 ：适量油 ：适量
自制剁椒 ：适量
具体步骤
1.准备好食材，面团是昨天春饼剩下的，发面团的过程请见我的菜谱中家常春饼。油条很大，切成了8公分的段。
2.火腿肠去皮，中间切成两段，竖切。
3.面团分成均等的份。
4.擀成薄片，大小最好与锅底大小一般。
5.平底锅刷一层油，小火，将饼皮放入锅中。
6.煎10秒后，在饼面上打一个蛋。
7.用平铲将蛋摊平在饼皮上，不要担心它们会跑到外面。
8.轻轻的将饼翻面，烙另一面，带蛋的烙20秒，不带蛋的一面也20秒（取决于你的火要小）。
9.饼就做得了，跟春饼似的，不带蛋的一面冲上，刷上剁椒，家里没甜面酱也将就了。洒上土豆丝。
10.码上油条（它们是昨天买的，很软了），火腿肠，小香葱。卷卷，走起。
可能是跟我吃习惯了家乡味的关系，还是比较喜欢面糊做成的饼皮，软软的，我做的有嚼劲。辽宁老家的煎饼果子里可以加的东西：玉米肠、牛板筋、香菜、甜面酱、鲜族辣酱、火腿肠、金针菇。。。人民的智慧无穷大啊。
