主料
五花肉 :100平菇 :适量
辅料
红辣椒 :适量香菜 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
生粉 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
葱白 :适量
具体步骤
1.首先将平菇切瓣,红椒切菱形片,香菜梗切段,五花肉切片,姜切小菱形片,葱白切段。
2.准备一锅清水,将平菇下锅焯水,煮开后捞出沥干。
3.锅中放油,将姜片、葱段下锅翻炒,接着将肉倒入锅中,翻炒至肉片变熟后加入红辣椒翻炒,然后加入适量料酒、少量酱油调色。
4.再将平菇倒入锅中,加入小半勺盐、小半勺糖调味,最后加入适量水淀粉、香菜翻炒收汁,一道美味的蘑菇炒肉就大功告成了。
无特殊技巧