主料
猪肉 :80蘑菇 :150
辅料
葱姜 :适量油 :适量
生抽 :适量
酱油 :适量
蒜苗 :适量
盐 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
1.猪肉在开水中煮透。
2.捞出切片,葱姜备好。
3.蘑菇洗净,撕条状。
4.蒜苗洗净切段。
5.炒锅烧热加入食用油,加入适量郫县豆瓣酱煸香,加入葱姜煸炒后加入肉片。
6.肉片稍微翻炒加入适量生抽和几滴酱油,然后加入蘑菇。
7.蘑菇易出水,炒至蘑菇煮透,加入适量精盐。
8.最后加入蒜苗翻炒。
9.翻炒均匀即可。
蘑菇可以提前用开水焯下,就不会出太多水了。