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1、猪瘦肉剁成肉末。
2、肉末中加入两勺生抽,两勺淀粉。
3、顺时针拌上劲,加入一小勺食用油拌匀,腌制十分钟。
4、冬瓜洗净去皮切一厘米厚片。
5、锅中放入少许食用油,油微热放入冬瓜片加足够水。
6、水开后把肉末直接一坨放进去不要动它,让肉末煮两分钟。
7、两分钟后用筷子或锅铲把肉末打散。
8、冬瓜别煮太久,刚透明就可放盐关火了,冬瓜很容易熟,煮太烂了不好吃。
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