家常菜鲜蘑肉片怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

平菇 ：200
肉片 ：100

辅料

酱油 ：1大勺
盐 ：2
料酒 ：1大勺
味精 ：2
葱姜 ：适量
糖 ：1勺
淀粉 ：适量

具体步骤

1.将鲜蘑去掉根蒂和杂质，洗净

2.用手撕成成长方片

3.将猪里脊肉洗净切片，上浆

4.葱姜切碎

5.锅中加水烧开

6.把洗净的蘑菇焯水

7.焯好水的蘑菇控干水分

8.锅中放油烧至六成热下入浆好入味的猪肉片

9.滑散，滑至八成熟

10.下入葱花 料酒 糖 酱油翻炒

11.放入焯水的蘑菇 继续翻炒。加上盐 味精出锅即可

烹饪技巧

炒至鲜蘑很容易出汤，所以鲜蘑要焯水，